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肉や豆腐のたんぱく質を制限するのが腎臓病調整食です

肉や魚その他卵や豆腐は結構な量のたんぱく質があり、食べ過ぎないように工夫する必要があります。甘い食べ物の場合でも意外な事に多くのたんぱく質が入っていたりします。お菓子は小豆や牛乳・卵を活用して作られているので、エネルギーを摂取しようとして食べ過ぎると、基準値を超えたたんぱく質を摂取する事になります。例を挙げれば、ショートケーキ1つでも卵1個程のたんぱく質が含有されています。腎臓病では 糸球体がおかされるために普段通りに血液が通わなくなり、本来体外へ除去されるべきナトリウムや水分が体内に残ってしまいます。加えて尿と共に排出されて無くなるべき老廃物に至るまで、体内に居座りつづけるようになります。こうした結果血液の内部に窒素が増加し、尿毒症の原因となったり、ナトリウムの増加で高血圧を併発する可能性が上がります。故に的確な食事療法を設けて、一定の水分・塩分・蛋白質・エネルギーを体内へと送り続ける必要があるのです。食事を元にして得たたんぱく質は、体を動かすためのエネルギーへと変化しますが、幾らかは老廃物になり血液中に留まります。血液は腎臓の内部で分離され、残った老廃物は尿と共に体外へ出されます。たんぱく質を余分に摂れば、それだけ不要な老廃物が増えるので、腎臓にもたらす負担が増加します。腎機能を維持する上で、たんぱく質の摂取量を抑える必要があります。けれど、たんぱく質は人体を動かす重大なエネルギー源となるため、一定値は摂取しないといけません。クレアチニンと言うのは筋肉内にある物質を元に作られる老廃物であり、腎臓内で分解された末尿と合わせて体外へ除去される成分です。クレアチニン量は、個人の筋肉や運動量に付随します。なので、通常男性の方が高めの数値になっています。筋肉量が少なくなれば、クレアチニンの量も減少します。また、女性でしたら妊娠の際に、尿から排泄されるクレアチニンの度量が多くなるため、平常時に比べてクレアチニンの値が下がっていきます。カリウムは水に流出しやすいので野菜・芋類を食材に使う場合、小さくカットし茹でこぼし或いは水さらしを済ませてから調理を始めましょう。茹でる事でカット可能なカリウムの度合いは、食材の品目や調理時の形状・水量・所要時間により相違します。例を挙げれば、ほうれん草などの葉茎菜類なら45%、いんげんなどの青豆類は30%当たりは削減できます。小さく切り分ける、茹でこぼしに掛ける、きちんと搾る事で効果は高まります。腎臓病を患う方にお勧めしたい、たんぱく質の控えめな調整食が存在します。これらを上手に活用するのが長続きのコツです。腎臓の機能が低下するにつれ、現状以上に細かに食事を徹底しないとなりません。その他に、糖尿病を患う方なら血糖値をキープする観点から、エネルギー制限も求められます。自分で勝手に食事内容を決めずに、きちんとした知識を持つ医師や栄養士を頼るように心掛けましょう。腎臓病を患った方が行う食事療法のポイントは、腎臓病の進行ペースを遅くさせる事と、体調を良好に保つことにあります。透析が必要無い保存期の間は、食事療法によって腎不全への進行を遅らせることができ、結果的に透析を開始する時期を遅くできます。この他、透析を要する状況となっても、体調を保ちながら安定して透析を続けていくために、食事療法は必須なのです。浮腫が際立っていたり尿量が明らかに少ない場合、塩分以外に水分の制限も付随してきます。こうした際の制限は、飲料水に限らず、食品内に入っている全ての水分と捉えます。浮腫具合が軽かったりそれ自体が無いのなら塩分制限だけになります。こうした際の水分量の制限は病気の進行状況や尿量により医師が判断します。脱水状態を起こせば腎臓機能は悪くなる一方なので独断で制限を行う事は危険です。腎臓病を患っていても食事療法が的確ならば、体内に老廃物や毒素は蓄積されていきません。老廃物がたまらなければ尿毒症を防ぎ、腎臓病の進行を妨げる事も可能になります。そうとう上手くいった場合、腎臓病の進行は既に止まったのではないかと思うレベルで遅らせられたりするのです。食事療法は難しいと思われがちですが、決して制限の内容が難しいと言う事ではありません。食事療法は、患者が自ら意欲的に実行できる一番の治療行為です。体の3大栄養素として糖質・たんぱく質・脂質が挙げられます。糖質や脂質は体の中で燃焼すると水と二酸化炭素になり、腎臓や肺から排泄されやすいのですが、たんぱく質に限っては分解されても7~8割程度窒素を含んだ不要な老廃物になってしまうため、排泄時に腎臓に負荷が及びます。そのため、たんぱく質の制限が必要となります。体を維持するための最小限のたんぱく質は体重1kg当たり0.6g/日が必要とされ、一日分で現すと30~40g程になります。続きはこちら⇒